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炝锅面
炝锅面
主料:机制刀削面条、猪肉丝、黄豆芽、涪陵榨菜丝。
配料:大葱、蒜片、姜片、花椒粒、盐。

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属:湘菜 总数:679

标签:炝锅面,炝锅面的做法,炝锅面怎么做好吃
面食谱大全
炝锅面介绍

炝锅面是成都地道的风味小吃,简单易做,既能补充能量,又有营养,而且不费时。教你如何在家就能做出具有成都风味的炝锅面。

炝锅面是成都地道的风味小吃,简单易做,既能补充能量,又有营养,而且不费时。教你如何在家就能做出具有成都风味的炝锅面。

炝锅面的做法:

1、准备食材。

2、机制刀削面条开水下锅煮至断生即可。

3、煮好后用冷水快速冲冷。

4、锅内加少许混合油油,六成油温下入大葱、蒜片、姜片、花椒粒炝锅出香后下入肉丝滑散。

5、加入榨菜丝。

6、加入黄豆芽和料酒。

7、 猛火快速翻炒。

8 、下入面条后继续猛火快速炒散。

9 、加入酱油、盐调味并炒散。

10 、起锅装盘。

成品图:

炝锅面的小唠叨:
喜欢吃酸点的,可以加陈醋,更加美味。黄豆酱是咸的,盐就需要少放。

 

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