在家做韭菜炒肉末的时候肉末一定要在调好味后再放入韭菜炒这样韭菜的味道才鲜美，而且色泽更加漂亮。

韭菜炒肉末的做法：

1、韭菜花切末(头尾要分开，等会也是分两次放入，韭菜花头的部分比较硬，尾部比较软)。

2、猪绞肉不须放油直接放入锅里煸香，待油出来放入姜末 蒜末辣椒炒香。

3、放一小匙冰糖炒至金黄金黄， 加入少许酱油增加咸味，颜色也比较漂亮。

4、加入少许的米酒，适量的水小滚一下，将肉汁释放出来到汤里。

5、待刚刚加入的水剩一半时，先加入韭菜花头拌炒。

6、最后再将韭菜花尾端放入，淋点香油，如果觉得不够咸可以加点蚝油调味就OK!

成品图：

韭菜炒肉末怎么做好吃：

1、喜欢豆豉的也可以加入，那么这道菜就成苍蝇头了。

2、用新鲜的蒜末 辣椒更好!

韭菜有个响当当的别名，叫做"起阳草"，可想而知男生更应该多吃他，虽然他有种独特的味道，或许有人不喜欢，这辛香味是因为韭菜本身含有硫化物形成的，这些硫化物有消炎杀菌的作用，有助于提高人体免疫力喔!