鸡蛋肉丝炒饭是一道爱心菜谱，做法很简单，而且食材搭配很营养。做这个炒饭的时候鸡蛋的分开炒，炒肉丝的时候油一定要够热，快炒口感才够鲜嫩，下面把这款家常鸡蛋肉丝炒饭的做法分享给大家。

鸡蛋肉丝炒饭的做法：

1、备好食材待用。

2、小葱洗净切粒。

3、鸡蛋放少许盐搅拌。

4、热锅放油,倒入蛋液翻炒盛出。

5、余油放入肉丝炒熟盛出。

6、米饭倒入锅中炒散。

7、放入少许盐,加入香葱。

8、倒入炒好的鸡蛋,肉丝。

9、加入胡椒,味精翻炒均匀。

10、出锅即好。

成品图：

鸡蛋肉丝炒饭怎么做好吃：

1、鸡蛋要分开炒，因为鸡蛋比较容易熟，所以炒很了容易老。

2、肉丝要大火快炒，最好10秒钟变色即可，这样口感才更加嫩滑。