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空心菜梗炒卤牛肚
空心菜梗炒卤牛肚
主料:空心菜梗、卤牛肚。
配料:蒜瓣、生姜、红辣椒。

类型:『 』

时间:2015-05-21

难度:

归属:湘菜 总数:0

标签:空心菜梗炒卤牛肚,空心菜梗炒卤牛肚的做法,空心菜梗炒卤牛肚怎么做好吃
牛肚食谱大全
空心菜梗炒卤牛肚介绍

今天推荐一道夏日开胃小炒-空心菜梗炒牛肚。食材简单,是一道正当季的快手下饭菜。新鲜的空心菜梗和卤味牛肚混合在一起,口感清新爽朗,即没有卤味那么中的咸味,反而多了一丝丝香甜,一点点的辣味。在为夏日开胃菜,这个首选之子。下面就是如何做这道菜的详细图解。

今天推荐一道夏日开胃小炒-空心菜梗炒牛肚。食材简单,是一道正当季的快手下饭菜。新鲜的空心菜梗和卤味牛肚混合在一起,口感清新爽朗,即没有卤味那么中的咸味,反而多了一丝丝香甜,一点点的辣味。在为夏日开胃菜,这个首选之子。下面就是如何做这道菜的详细图解。

空心菜梗炒卤牛肚的做法:

1、空心菜择叶洗净,另外炒菜或开汤;菜杆切成寸段,洗净,沥干水份备用。

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒去蒂洗净切细圈。

3、卤牛肚洗净,切细条。

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红辣椒,下入空心菜梗,大火快速翻炒至七八成熟,途中加少量盐提前入味;下入卤牛肚,翻炒均匀,加少量盐,淋一点生抽、老抽,炒至空心菜梗断生,即可起锅装盘。

成品图:

牛肚的营养价值:
牛肚 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
 

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