蔬菜土豆脆饼就是加了大量的土豆预拌粉，煎出来颜色好看，超诱人的感觉，制作时面糊尽量薄一些，煎出来饼子口感更脆，蔬菜切细点碎些口感更好，这个饼子刚煎出来要趁热吃。咬上一口脆脆的外皮，内里很软，满满的豆渣与土豆味。吃起来好香，和我预想的一样。而且刚出锅闻到的就是土豆粉煎出来的香味。

豆渣蔬菜土豆脆饼的做法：

1、蔬菜切丁后，与50克土豆预拌粉、豆渣及面粉混合;

2、依次加盐、糖、黑胡椒调味后，拌匀备用;

3、取适量豆面糊，压成圆饼状，两面沾上剩余的土豆预拌粉;

4、平底锅倒油，油温烧热后放入豆面饼煎制金黄色即可出锅。

成品图：

豆渣蔬菜土豆脆饼制作技巧：

1、面糊尽量薄一些，这样口感更脆更好吃。

2、蔬菜切细点碎些，避免颗粒过大;蔬菜生硬。

3、面糊表面可以多沾些土豆预拌粉，这样口感脆脆的。