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肉未蒸豆腐的简单做法
肉未蒸豆腐的简单做法
主料:猪肉120 克、滑豆腐1 件、干冬菇3 只
配料:猪肉腌料:生抽适量、绍兴酒1/2 汤匙、生粉1/2 汤匙、砂糖1/2 茶匙、麻油适量、盐适量、胡椒粉适量

类型:『 热菜 』

时间:2018-04-04

难度:新手尝试

归属: 总数:1

标签:肉未蒸豆腐,肉未蒸豆腐的简单做法
豆腐食谱大全
肉未蒸豆腐的简单做法介绍

肉碎蒸豆腐是一道简单又有营养的快手家常菜菜,把猪肉腌制一下,然后把豆腐蒸4分钟,最后把腌好的碎猪肉调味后倒在蒸好的豆腐上即可享用,香滑的豆腐配上肉碎的肉汁,下饭一流!

肉未蒸豆腐是一道简单又有营养的快手家常菜菜,把猪肉腌制一下,然后把豆腐蒸4分钟,最后把腌好的碎猪肉调味后倒在蒸好的豆腐上即可享用,香滑的豆腐配上肉碎的肉汁,下饭一流!

主料:干葱1 个、蒜头5 瓣、生抽适量、老抽1 茶匙、砂糖1/2 茶匙、麻油适量、生粉(溶于20毫升水)1 汤匙

猪肉腌料:生抽适量、绍兴酒1/2 汤匙、生粉1/2 汤匙、砂糖1/2 茶匙、麻油适量、盐适量、胡椒粉适量

肉未蒸豆腐的做法:

1、猪肉用生抽、绍兴酒、麻油、砂糖、盐、胡椒粉及生粉腌15分钟。

2、干冬菇浸软切粒;蒜头及干葱切碎备用。将豆腐切片,用中火隔水蒸4分钟。

3、用中火烧热锅,加少许油,加入蒜蓉及干葱炒香。

4、加入免治猪肉炒至熟透,加入冬菇炒匀。

5、加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1汤匙水炒匀。

6、加入生粉水拌匀,放上豆腐,即成。

成品图:

肉未蒸豆腐用什么豆腐好?

一般豆腐嫩豆腐和老豆腐,做这个菜见意用嫩豆腐比较好,像盒装豆腐、布包豆腐或者滑豆腐都可以的。

老豆腐:我估计就是北豆腐,大部分卤水点的,一部分石膏点的,适合炖剪,味道好,多煮会有蜂窝状

嫩豆腐:内酯豆腐,南豆腐,用来点豆腐的不一样,适合汤羹拌,麻婆豆腐也可以,好吃。

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