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电饼铛做烫面葱花饼的做法
电饼铛做烫面葱花饼的做法
主料:普通面粉500克、开水240克、鸡蛋1个、小葱35克
配料:做油酥的面粉60克、五香粉3克、盐适量、食用油适量

类型:『 早点,主食 』

时间:2023-11-23

难度:新手尝试

归属:徽菜 总数:1073

标签:电饼铛做烫面葱花饼,烫面葱花饼
饼食谱大全
电饼铛做烫面葱花饼的做法介绍

葱花饼是很多家庭的主食了,因为用烫面做葱花饼省时省事,就算用手和面也能做的外酥里软和,即使凉着吃也好吃,而且放饼铛里回温一下,跟刚烙出来的一样。但是聚餐网今天要教大家的时做烫面的葱花饼,不用手揉面了,用长帝的厨师机,再也不怕烫着手了,最后直接用电饼档一烤即可,非常省力。

葱花饼是很多家庭的主食了,因为用烫面做葱花饼省时省事,就算用手和面也能做的外酥里软和,即使凉着吃也好吃,而且放饼铛里回温一下,跟刚烙出来的一样。但是聚餐网今天要教大家的时做烫面的葱花饼,不用手揉面了,用长帝的厨师机,再也不怕烫着手了,最后直接用电饼档一烤即可,非常省力。

电饼铛做烫面葱花饼:

1、提前准备好所需要食材,如图所示主要是面粉和鸡蛋


2、首先将鸡蛋打散,和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内,用一档搅拌几下,然后将开水一点点倒进去。


3、注意先用一档揉至没有干面粉后。打开二档揉成光滑的面团,盖上湿布。


4、做油酥的60克面粉中放入五香粉,拌匀,然后烧热油,浇进去制成油酥,晾凉后加入盐拌匀。


5、面团分割成三份,取一份擀开成长方形的薄面片,均匀的抹上油酥,撒上葱花。


6、从下往上折叠,宽度大约5厘米,每折叠一次,从中间位置朝两边按压紧,也排出空气。


7、折叠好的面片,从一头卷起。


8、最后收好面头,抹上点油,盖上保鲜膜松弛一下。


9、依次做好三个面团后,第一个面团就松弛好了,擀开成圆形的饼。


10、电饼铛预热好,刷上多一点的油,烙饼,至两面金黄即可,一般我只开下盘,上盘揭开,然后另外盖个锅盖,以保证饼子的水分不会蒸发过多。


成品图:


注意这个葱花饼做的好坏,关键还是在面团,面和水的比例要合适,此烫面团也是偏软的面团,放鸡蛋是为了让饼香酥可口。

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