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蔬菜虾仁烩豆腐
蔬菜虾仁烩豆腐
主料:草虾、玉米、嫩豆腐、豌豆 、胡萝卜
配料:盐、蒜片、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉、葱花、糖、芝麻油

类型:『 热菜 』

时间:2019-09-02

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:蔬菜虾仁烩豆腐,蔬菜虾仁烩豆腐的做法
豆腐食谱大全
蔬菜虾仁烩豆腐介绍

虾仁烩豆腐是我去外面饭馆吃饭时经常会点的一道菜,今天尝试一下在家做这个菜,制作时了为了营养更加丰富,我加入了当下时令蔬菜一起煮,有玉米,胡萝卜,还有豌豆米,味道非常好吃,注意在处理虾的时候,虾头不要丢掉了,用来炸虾仁肉爆香姜蒜味道特别香。

虾仁烩豆腐是我去外面饭馆吃饭时经常会点的一道菜,今天尝试一下在家做这个菜,制作时了为了营养更加丰富,我加入了当下时令蔬菜一起煮,有玉米,胡萝卜,还有豌豆米,味道非常好吃,注意在处理虾的时候,虾头不要丢掉了,用来炸虾仁肉爆香姜蒜味道特别香。

蔬菜虾仁烩豆腐材料明细:

配料:草虾、玉米、嫩豆腐、豌豆 、胡萝卜

调料:盐、蒜片、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉、葱花、糖、芝麻油

蔬菜虾仁烩豆腐的做法:

1、先把草虾清理干净,虾尾末端留下,开片,虾头也需要。

蔬菜虾仁烩豆腐10

2、把虾仁、盐、糖、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉抓匀,淋油封浆,腌制10分钟。

蔬菜虾仁烩豆腐9

3、把嫩豆腐用刀切成小块。

蔬菜虾仁烩豆腐8

4、切好豆腐放入容器,加少许盐,然后倒入开水浸泡15分钟,这样可以去除豆腥味。

蔬菜虾仁烩豆腐7

5、起一锅里放油,虾头放入锅中,中小火慢慢把虾油煸出来。

蔬菜虾仁烩豆腐6

6、在虾油中加入蒜片和葱花后爆香。

蔬菜虾仁烩豆腐5

7、倒入上面浸泡好豆腐块,略煎一下。

蔬菜虾仁烩豆腐4

8、冲入温水煮一分钟后,把虾头取出不要。

蔬菜虾仁烩豆腐3

9、倒入切好玉米、胡萝卜、豌豆一起粒煮三分钟。

蔬菜虾仁烩豆腐2

10、然后下入腌制好的虾仁,放入适量盐调味,大火煮两分钟,淋入水淀粉勾薄欠,淋少许芝麻油,就可以出锅享用了。

成品图:

蔬菜虾仁烩豆腐1

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