夏天来了凉菜慢慢就上桌了，今天我们为大家介绍一款夏天必备家常凉菜：凉拌土豆丝 它的做法把土豆和青椒，胡萝卜搭配在一起即好看，又好吃，看下面截图就会发现这个菜相当上档次，可以说是夏天家中待客必备良菜哟。下面来看详细的制作方法讲解。

凉拌土豆丝的做法：

1、土豆去皮后切丝， 浸泡在凉水中，备用。

2、胡萝卜洗净去皮后切丝。

3、青椒切丝，备用。

4、大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝，土豆丝和青椒丝焯煮约半分钟即可出锅。

5、捞出后过凉，沥干水分，备用。

6、小碗内加入高汤和各种调味料，调匀。

7、将调味汁倒入蔬菜丝中拌匀即可装盘享用。

成品图：

凉拌土豆丝制作技巧：

1、土豆，胡萝卜，青椒的丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2、 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔;另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长;

3、 调味汁可以按照自己的喜好去调制哈，喜欢什么口味随意。不过见意加点香油。

4、拌匀后放置半小时以上再食用的话味道全进菜里面去了，这样更加香一些。

现在这个凉拌土豆丝的家常做法就讲解完成了，非常好吃的一道菜，夏天来了在家制作这个菜在好不过了，即营养又好看，而且土豆丝不会变黑哟。