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山楂果酱保存多久

时间:2016-11-06   作者:小编  点击:4

现在是山楂盛产季节,很多朋友喜欢自己在家做山楂果酱来吃,自己制作的山楂果酱 美味不加防腐剂,做好山楂果酱在家能保存多久不会坏呢? 一般来说看你加入白糖的量多少来定,因为白糖本身就是天然的防腐剂,如果不加白糖冷藏保存的话至少可以保鲜一个月这久。那么自制的山楂果酱到底要怎么保存,能保存多久呢?聚餐网下面给大家做详细分解。

现在是山楂盛产季节,很多朋友喜欢自己在家做山楂果酱来吃,自己制作的山楂果酱 美味不加防腐剂,做好山楂果酱在家能保存多久不会坏呢? 一般来说看你加入白糖的量多少来定,因为白糖本身就是天然的防腐剂,如果不加白糖冷藏保存的话至少可以保鲜一个月这久。那么自制的山楂果酱到底要怎么保存,能保存多久呢?聚餐网下面给大家做详细分解。

山楂果酱保存多久?

在家自己做山楂果酱一般制作时里面会加入白糖,而白糖本身是很好的防腐剂,做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题,只是存放时间越长风味会下降,如果送人的话当然早一些比较好。如果不加白糖一般最少可以保存一个月不会坏,在长时间本人没做过测试。

山楂果酱的保存方法:

1、保存放在冷库或地窖中。

山楂酱的做法是:洗净山楂,去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶,密封。就好了。

山楂好吃,但是吃不多,我喜欢吃酸的还是觉得酸,新鲜山楂存放的不好容易烂,我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法,做成了酒渍山楂,酸酸甜甜的,打成泥就是山楂酱,可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂,配150ML红酒,100ML水,170克的白砂糖。

1. 山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

2. 将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里,大火煮。

3. 水开后马上关小火煮一分钟,关火即可。

4. 如果要装瓶子里,将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒,放入还热的山楂,盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了,可以放冰箱保存。

山楂果酱可以吃吗?

自制的山楂酱当然是可以吃了,如果我们按照步骤来,我们自己也能制作出跟商场或者是超市里一模一样的山楂酱,只不过我们的山楂酱没有加防腐剂,在保存的时候需要费一定的苦心了!

1、山楂酱的好处很多呢,可以消食开胃、防癌抗癌,活血化瘀,降脂降压等等

2、但有些人不宜多吃山楂酱,如,孕妇是不宜多吃山楂的,因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产。而产妇吃山楂就有好处。山楂可促进胃酸的分泌,因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性,食用后要注意及时漱口、刷牙,正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

山楂酱最突出的功效在于消食,其富含维生素C及多种有机酸,能增加胃中消化酶的分泌增加其活性,从而起到促进消化的效果。而每100克山楂果肉中的维生素C含量高达73毫克,是苹果是15倍,含钙量也达到52毫克,在水果中也是首屈一指的。现在是山楂成熟上市的季节,可以自己制作一些山楂食品,只要制作方法得当,完全能保留至寒冬。

山楂酱山楂的其他有营养的做法:

煮山楂。将山楂用盐水浸泡半小时,洗净后沥干水分,挖去果核。放入适量清水,熬煮1小时,加入适量冰糖调味。晾凉后倒入密封瓶中,放入冰箱中封存。

山楂粥。熬粥时加入几颗山楂熬成粥,温热时食用,有消食的效果,特别适合积食腹胀、消化不良时食用。也可将几颗山楂与几篇橘皮一同冲泡,代茶饮用,有健胃消食的功效,胃口不佳时可以喝点。

山楂果酱如何选购与保存技巧

自制出美味的山楂酱,我们在挑选山楂的时候要慎重了,别看山楂外表都一样,其实在挑选的时候也是有门道的哦,如果我们选好了山楂,也是会事半功倍的!

山楂也是叫“山里红”,它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效,含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

山楂在冬天的时候可以做冰糖葫芦。在夏天的时候可以泡水开胃。那么如何挑选山楂呢?下面的方法希望能够帮到大家。

1、山楂的外皮:挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方,如果有裂口建议大家换一个挑选。

2、山楂的颜色:颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的,深红的是时间稍长一下的。

3、山楂的软硬:山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的,那么不建议挑选了。

4、山楂的大小:太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。

5、山楂的重量:因为山楂本身不大,所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下,如果太轻了,那么建议换一个挑选。

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