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七叶瓜焖土豆
七叶瓜焖土豆
主料:七叶瓜一个,土豆一个,小葱两根;
配料:老抽、盐、味精适量;

类型:『 』

时间:2016-01-09 12:44:36

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:七叶瓜焖土豆,七叶瓜焖土豆的做法
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七叶瓜焖土豆介绍

七叶瓜焖土豆这道菜不但保留七叶瓜和土豆的原味儿,而且激发了两个食材的最佳香味,小瓜沙甜,土豆软糯,非常好吃。

七叶瓜焖土豆这道菜不但保留七叶瓜和土豆的原味儿,而且激发了两个食材的最佳香味,小瓜沙甜,土豆软糯,非常好吃。

七叶瓜焖土豆的做法:

1、食材如下图所示;

2、小瓜洗净,对半切开后切滚刀块,土豆去皮洗净,切滚刀块,小葱洗净切葱花;

3、锅中倒适量的油,油热后下入小瓜和土豆块翻炒一会儿;

4、调入适量的老抽,翻炒上色;

5、加入一碗开水,加盖焖十分钟;

6、焖至汤汁浓稠,调入适量的盐和味精,翻炒均匀;

7、撒上适量葱花,翻炒均匀出锅。

8、土豆软糯,小瓜沙甜,味道棒棒的。

成品图:

七叶瓜焖土豆制作技巧:

1、这个七叶瓜换成西葫芦,味道也很好,只是西葫芦口感没有七叶瓜沙甜;

2、加老抽翻炒上色后一定要加开水,这样焖出来的小瓜最沙甜;

3、可以加一点火腿炒香后再下入小瓜翻炒,焖出来更有滋味儿。

七叶瓜介绍:

七叶瓜是云南特有一种瓜,也是属于南瓜的一种,在《爸爸去哪儿》云南录制的那期里曾经短暂的露过一面,这种七叶瓜一般不会让它长得跟大南瓜似的,比较小的嫩瓜的时候就摘下来吃了,所以又叫小瓜,其口感沙甜、绵软,汤汁带有一股淡淡的瓜果清香味,味道非常棒。

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