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日本春菊凉拌豆腐
日本春菊凉拌豆腐
主料:春菊200g、嫩豆腐1盒、雪白菇1包、白芝麻15g
配料:姜泥1小匙、味醂1匙、和风酱油1匙、胡麻油0.5匙、糖0.5匙

类型:『 凉菜 』

时间:2019-12-20

难度:初级入门

归属:日本 总数:0

标签:春菊凉拌豆腐
豆腐食谱大全
日本春菊凉拌豆腐介绍

春菊在日式火锅中是常见的蔬菜,冬季吃腻了火锅物的朋友不防来换换口味,春菊凉拌豆腐在日式料理是常见的开胃凉菜,,只要利用煮火锅的配料,就可以简单做成,是一道清爽又健康的凉拌料理哦。

春菊在日式火锅中是常见的蔬菜,冬季吃腻了火锅物的朋友不防来换换口味,春菊凉拌豆腐在日式料理是常见的开胃凉菜,,只要利用煮火锅的配料,就可以简单做成,是一道清爽又健康的凉拌料理哦。

材料明细:

主料:春菊200g、嫩豆腐1盒、雪白菇1包、白芝麻15g

调味酱:姜泥1小匙、味醂1匙、和风酱油1匙、胡麻油0.5匙、糖0.5匙

春菊凉拌豆腐的做法:

1、备料: 嫩豆腐开封倒出,用清水泡一下去除硷水味,擦干后,放入微波炉加热1分钟取出放凉。 姜磨泥,白芝麻磨成粉。

日本春菊凉拌豆腐17

2、雪白菇撕开,切细。

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3、锅入油,小火加热。

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4、加入雪白菇,再加入少许盐拌炒,帮助出水。

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5、炒约5分钟,至雪白菇缩水,表面呈现微黄。

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6、取出放凉备用。

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7、准备一锅滚水。

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8、加入山茼蒿,烫1分钟后取出。

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9、取出山茼蒿,放入冰水降温。

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10、取出山茼蒿,用手尽量挤干。

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11、山茼蒿切成小段。

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12、将姜泥、白芝麻粉、味醂、和风酱油、胡麻油、糖混合成调味酱。

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13、将豆腐放入大碗,捣成泥状。

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14、将备炒好用的雪白菇、山茼蒿、调味酱加入豆腐泥中。

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15、充分搅拌均匀。

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16、准备一个碗,加入搅拌好的豆腐凉菜,稍微压平,也可以放入冰箱冷藏30分钟定型。

日本春菊凉拌豆腐2

17、将冷藏的豆腐凉菜取出,倒扣在大盘子上,即可食用。

成品图:

日本春菊凉拌豆腐1
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