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榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕
主料:鸡蛋1只,白糖20g,牛奶185g,低筋面粉80g,黄油15g(隔水融化),
配料:动物性淡奶油180g,白糖18g,榴莲果肉200g,黄油一丁点,

类型:『 糕点 』

时间:2015-05-11

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:榴莲千层蛋糕,榴莲千层蛋糕的做法,榴莲千层蛋糕怎么做榴莲千层蛋糕
榴莲食谱大全
榴莲千层蛋糕介绍

榴莲千层蛋糕是一道菜名,榴莲千层蛋糕的榴莲,被誉为水果之王。榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。千层蛋糕的变化很大,应该说口味可变性很大。它可以搭配自己喜欢的水果,榴莲、香蕉、草莓、芒果等等。只要把饼皮子烙好,一切都行了。是的,饼皮很重要,您得有一口好锅,不沾才行,否则会很崩溃,烙的厚一点儿也没关系,薄一些证明您技术好。

榴莲千层蛋糕是一道菜名,榴莲千层蛋糕的榴莲,被誉为水果之王。榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。千层蛋糕的变化很大,应该说口味可变性很大。它可以搭配自己喜欢的水果,榴莲、香蕉、草莓、芒果等等。只要把饼皮子烙好,一切都行了。是的,饼皮很重要,您得有一口好锅,不沾才行,否则会很崩溃,烙的厚一点儿也没关系,薄一些证明您技术好。

榴莲千层蛋糕的做法图解:

1、饼皮材料中的鸡蛋加入白糖搅拌均匀。

2、加入牛奶充分搅匀。

3、筛入低筋面粉,充分搅匀。

4、加入融化成液体的黄油,一点点的加,边加边搅拌,充分搅匀。

5、将搅拌好的面糊过筛一遍使其更细腻。

6、平底锅擦少许黄油并烧热、

7、倒入少许面糊,转动锅体,摊成一张饼。(因为锅子大小不同,倒入的面糊量也不同)

8、小火烙,烙到竹签能轻松将饼边挑起,将饼扣出搁置在烤网或案板上,室温充分冷却。(每烙一张饼之前都要将锅底放在湿抹布上冷却,这样才能摊出均匀的饼,若不追求极致可忽略)

9、冷却饼皮时制作内馅,将冷藏12小时以上的淡奶油加白糖打发。

10、榴莲果肉用刀剁细,斩断筋膜,方便分割制作好的千层蛋糕。

11、取一张饼皮,先抹一层奶油再抹一层榴莲果泥,尽量抹平。

12、再取一张皮扣在馅料上,继续抹馅扣饼,直到所有饼皮和馅料用完,放冰箱冷藏30分钟即可取出切块享用。(千层饼一般用11张饼皮,多余的可以用来做斑戟,最顶层的饼皮应该比其他的饼皮大,最后需要用这张大的饼皮盖住整个千层蛋糕的顶面和侧面,不追求那么极致的可省略此括号中的叙述)。

成品图:

榴莲千层蛋糕的榴莲营养价值:

1、榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用。

2、它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。

3、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。

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