日式照烧黄花鱼是一种日本的做法，但是制作方式确实非常的简单，而且口味香浓鱼肉鲜美，非常的好吃下饭，而且黄花鱼非常的有营养，这样美味又健康的菜肴还不来试试！

日式照烧黄花鱼的做法：

1、黄花鱼洗净，去除内脏，在鱼身2侧各打一字刀。

2、平底锅中烧油，油温8成热时将黄花鱼入锅煎制，煎制2面金黄色为好。

3、烹入大多福喜好酱汁100克，再将香葱入锅，酱香味道烹出来后，冲入少量清水。

4、加入盐少许，烧至酱汁粘稠后即可装盘，撒上海苔丝和白芝麻，这道菜就大功告成。

成品图：

日式照烧黄花鱼小提示：

1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候，最佳状态即是表皮金黄，刚刚熟又不至于太老。

2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了。

3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。

黄花鱼的适宜人群：

禁忌人群：儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。

适宜人群：一般人群可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。

黄花鱼的功效与作用：

黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

黄花鱼的选购：

优质黄花鱼：

1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。

2、眼睛是黑而光亮的。

3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

劣质及有毒黄花鱼：

1、眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

2、太黄的鱼可能是经过染色的。

3、用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

4、嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。