香菇是一种营养价值非常高的食材，人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。而这道香菇炒肉片不仅香味浓厚，肉至鲜美，同时也非常的营养，是一道难得的健康美食哦!

香菇炒肉片的做法：

1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀，然后裹上淀粉腌制10分钟。

2、胡萝卜去皮切花刀，香菇切小块，大蒜切片，香葱切寸断。

3、热锅少油，将腌制好的肉片放入滑至变色盛出。

4、锅内重新入油爆香蒜片。

5、加入香菇和胡萝卜片翻炒，这中间香菇会稍微出点水不要紧。

6、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片。

7、根据自己口味加一点盐或者不加，大火翻炒撒香葱段拌匀即可。

成品图：

香菇炒肉片小提示：

肉片用鸡粉事先腌制一则入味，二则可以让肉片口感嫩些。

里脊肉的适宜人群：

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用。

猪里脊肉的食用方法：

1、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。