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肉片炒冬笋
肉片炒冬笋
主料:冬笋、肉片、木耳
配料:蒜片、姜末、红尖椒、蚝油、料酒、淀粉、糖、生抽、油、盐、香油

类型:『 』

时间:2016-04-06 23:33:02

难度:

归属:春季 总数:0

标签:肉片炒冬笋,肉片炒冬笋的做法
冬笋食谱大全
肉片炒冬笋介绍

肉片炒冬笋的做法非常简单,只需要撑握两招就能做出好吃不涩的肉片炒冬笋,先把冬笋切片煮约10分钟捞出后在凉水中浸泡约半天在炒冰一点涩味也没有了。

肉片炒冬笋的做法非常简单,只需要撑握两招就能做出好吃不涩的肉片炒冬笋,先把冬笋切片煮约10分钟捞出后在凉水中浸泡约半天在炒冰一点涩味也没有了。

肉片炒冬笋的做法:

1、提前准备笋片,锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟捞出后在凉水中浸泡约半天(多煮一会儿去涩,不是焯哦)

2、肉切薄片 加蚝油,生抽,淀粉抓匀腌制10分钟

3、锅加热倒油倒入肉片迅速划炒变色后盛出备用

4、锅中留底油爆香姜蒜红尖椒倒入笋片和木耳

5、加适量糖 料酒 蚝油翻炒匀加入肉片炒匀

6、最后加盐调味 出锅前加香油即可。

成品图:

肉片炒冬笋的技巧:

1、猪肉切片后要腌制一下,这样更加入味。

2、冬笋切片后放在加盐的水中煮,去涩效果更好。

现在正是冬笋大量上市的季节,周围很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷,暂且不说它的营养如何丰富总不能因为口感发涩而误解了冬笋,去其涩味其实很简单只需多煮一会儿多泡一会儿,好吃不涩只需这两招就解决困扰,上面这个一点涩味也不骨肉片炒冬非常适合在家炒的吃哟。

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