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红茶煮茶蛋
红茶煮茶蛋
主料:鸡蛋10枚
配料:八角2个、花椒10粒、香叶3片、桂皮1小段、红茶1勺、冰糖5克、酱油1勺、盐适量

类型:『 小吃 』

时间:2018-11-21 00:44:27

难度:初级入门

归属:浙菜 总数:0

标签:红茶煮茶蛋,红茶煮鸡蛋
鸡蛋食谱大全
红茶煮茶蛋介绍

提神醒脑的红茶炖茶蛋味道特别香,而且不咸,在家用炖锅来做,更省事,让炖锅煮好后保温一夜,这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋,而且经过一夜的保温浸泡,茶叶蛋已经完全吸收调味的香气,味道刚刚好。

提神醒脑的红茶炖茶蛋味道特别香,而且不咸,在家用炖锅来做,更省事,让炖锅煮好后保温一夜,这样第二天起床就能吃到热乎的茶蛋,而且经过一夜的保温浸泡,茶叶蛋已经完全吸收调味的香气,味道刚刚好。大姐还有一个方法我也学到了,就是她是先将蛋用水煮后敲碎,然后再与调味料同煮,而我是在调料中煮好再敲,然后泡。相比之下,也是大姐的做法更合理一些。原来这小小的茶叶蛋,真的有这么多学问。现在把大姐的做法分享给大家,希望您也喜欢:

所用食材:

鸡蛋10枚、八角2个、花椒10粒、香叶3片、桂皮1小段、红茶1勺、冰糖5克、酱油1勺、盐适量


红茶煮茶蛋的做法:


1、先将鸡蛋洗净提前煮熟。鸡蛋我也是用的炖锅,选择其中一个功能键,待锅中水沸即可关掉,在锅中闷上十分钟即可。这样做,能很好的节省能源。如果您是在燃气灶上煮,也可以用同样的方法,水沸即关火,在锅中焖。


2、将煮熟的鸡蛋捞出过凉,然后将鸡蛋均匀的敲碎外壳。外壳敲成碎而相连的状态就行。这样的花纹待茶蛋煮好后,每个花纹不同,每个都有特色。


3、将敲好的茶蛋先摆在炖盅中,然后再根据情况加水。


4、再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐。茶叶我用的是红茶,您也可以选择自已喜欢的茶叶。盐具体放多少,您可尝一尝汤汁的味道然后自定,我放了十克左右。


5、将炖盅放入炖锅中,选择功能键,我选的是桃胶键,这个程序是炖煮1个小时。然后您就不用管了。


6、电炖锅程序完成后会自动进入保温程序,第二天,打开锅盖,您就可以吃到热乎乎,香喷喷的炖蛋了。

成品图:


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