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红烧土豆
红烧土豆
主料:土豆500g
配料:油适量、盐适量、大料2个、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、葱姜适量、香叶2片、蚝油10ml、水淀粉适量、香油适量

类型:『 』

时间:2023-09-12

难度:

归属:秋季 总数:249

标签:红烧土豆,红烧土豆的做法,红烧土豆怎么做
土豆食谱大全
红烧土豆介绍

红烧土豆的家常做法特别简单,特点是土豆块方正厚实且散发着特有的自然浓香,吃着绵软中透出土豆的原味香甜令人口齿留香。今天这款红烧土豆最美味的家常菜,烧好的土豆酱汁浓郁,软烂香酥,也是土豆控一族挡不住的诱惑。

红烧土豆的家常做法特别简单,特点是土豆块方正厚实且散发着特有的自然浓香,吃着绵软中透出土豆的原味香甜令人口齿留香。今天这款红烧土豆最美味的家常菜,烧好的土豆酱汁浓郁,软烂香酥,也是土豆控一族挡不住的诱惑。

主料:土豆500g

辅料:油适量、盐适量、大料2个、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、葱姜适量、香叶2片、蚝油10ml、水淀粉适量、香油适量

红烧土豆的做法:

1、准备好所有的食材。

2、土豆去皮切块,葱姜切段。

3、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4、加入葱姜大料。

5、继续翻炒至土豆微微变透明。

6、加入生抽。

7、加入老抽。

8、加入适量的清水。

9、再加入蚝油。

10、加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11、土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

12、淋入香油。

13、翻炒均匀关火,即可装盘享用了。

成品图:

红烧土豆制作技巧:

1、土豆宜去皮吃,皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒,有芽眼的部分应挖去;

2、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害;泡入水中片刻可防止发黑。

3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调,请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失;

土豆的营养解析:

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全,而且易为人体消化吸收,在法国,土豆被称作「地下苹果」,在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症,也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

红烧土豆的做法就是这些,简单的三步搞定,做菜也只要几分钟的时间。对时间紧张的上班族和不喜欢麻烦又想吃到美味的懒人族们来说,再适合不过了。

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