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XO酱爆牛筋
XO酱爆牛筋
主料:牛筋400克,蒜苗3根,芹菜1根,红辣椒1个,
配料:盐适量,油适量,XO酱少许,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,

类型:『 』

时间:2015-07-01

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:XO酱爆牛筋,XO酱爆牛筋的做法
牛筋食谱大全
XO酱爆牛筋介绍

这道XO酱爆牛筋营养丰富,做法简单,有俗语说牛蹄筋,味道赛过参。牛筋就是牛蹄骨上的韧带,牛筋能使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。牛筋含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。牛筋用XO酱爆炒,加上蒜苗和辣椒搭配,香、辣、Q弹为一体,实在很美味。

这道XO酱爆牛筋营养丰富,做法简单,有俗语说牛蹄筋,味道赛过参。牛筋就是牛蹄骨上的韧带,牛筋能使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。牛筋含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。牛筋用XO酱爆炒,加上蒜苗和辣椒搭配,香、辣、Q弹为一体,实在很美味。

XO酱爆牛筋的做法图解:

1、备好熟牛蹄筋、蒜苗、芹菜、辣椒、XO酱,牛筋用开水泡洗片刻,切段,芹菜、蒜苗分别洗净切段,辣椒洗净切粒,热锅、下适量油,倒入蒜梗部分爆香。

2、倒入牛筋爆炒片刻,加上XO酱,倒入酱油、蚝油继续爆炒。

3、炒至食材上色,香味溢出,加上辣椒,倒入蒜叶,端起平底锅抛炒均匀,调入盐、鸡粉翻炒均匀即可。

成品图:

XO酱爆牛筋怎么做好吃小技巧:

1、牛筋买回后用电压力锅煲熟,冷却后放进冰箱保鲜,做菜时可以取出来搭配各种食材。

2、也可以切好分装起来,这样解冻也方便。

3、XO酱是粤菜里常见的一种配料,味道独特,可以搭配各种小点心食用,炒菜用作调料料也非常美味,价格相对其他调味品要贵很多。

食物的营养功效:

1、牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

2、有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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