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东北洋柿子炒鸡蛋
东北洋柿子炒鸡蛋
主料:洋柿子2颗、鸡蛋3颗、青葱2支
配料:蚝油1.5大匙、糖1大匙、盐1大匙

类型:『 热菜 』

时间:2020-02-11

难度:新手尝试

归属:鲁菜 总数:0

标签:洋柿子炒鸡蛋怎么炒,洋柿子炒鸡蛋的做法
鸡蛋食谱大全
东北洋柿子炒鸡蛋介绍

说起洋柿子炒鸡蛋很多网友可能没听过这道菜,其实就是生活中常说的番茄炒鸡蛋,只是在东北人称番茄为它为“洋柿子”,下面把东北最有经典的洋柿子炒鸡蛋的做法分享给大家。

说起洋柿子炒鸡蛋很多网友可能没听过这道菜,其实就是生活中常说的番茄炒鸡蛋,只是在东北人称番茄为它为“洋柿子”,下面把东北最有经典的洋柿子炒鸡蛋的做法分享给大家。

食材明细:

主料:洋柿子2颗、鸡蛋3颗、青葱2支

调味料:蚝油1.5大匙、糖1大匙、盐1大匙

东北洋柿子炒鸡蛋的做法:

1、首先把洋柿子洗净切块,葱洗净切段,鸡蛋打散备用。

东北洋柿子炒鸡蛋7

2、平底锅放入1大匙油,油热后加入蛋液,蛋炒至六分熟取出

东北洋柿子炒鸡蛋6

3、同一锅里,再放入1大匙油,把洋柿子放入炒出香气。

东北洋柿子炒鸡蛋5

4、加入约50ml的水量,盖上锅盖闷煮洋柿子,约5分钟让洋柿子煮软

东北洋柿子炒鸡蛋4

5、开盖放入李锦记旧庄特级蚝油、糖、盐、炒好的蛋,进行拌炒让食材跟调味料混合

东北洋柿子炒鸡蛋3

6、起锅前放入葱段,拌炒一下就可以起锅盛盘后,美味上桌即可享用。

东北洋柿子炒鸡蛋2

成品图:

东北洋柿子炒鸡蛋1

洋柿子炒鸡蛋制作技巧:

注意鸡蛋炒至六分熟取出,等到洋柿子的菜色快完成前,再次放入拌炒,这样炒出来的鸡蛋口感会更软嫩。

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