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上海清炖豆腐
上海清炖豆腐
主料:上海青两颗,豆腐一块
配料:油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、生姜大蒜适量

类型:『 热菜 』

时间:2020-04-10

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:上海清炖豆腐,上海清炖豆腐的做法
豆腐食谱大全
上海清炖豆腐介绍

上海青和豆腐除了炒的好吃之外用来炖汤也是很美味的,制作时先把豆腐小炒一下,然后在锅中煮的入味,最后放入上海青煮至变色,调味后即可装盘享用,非常简单一道家常小菜。

上海青和豆腐除了炒的好吃之外用来炖汤也是很美味的,制作时先把豆腐小炒一下,然后在锅中煮的入味,最后放入上海青煮至变色,调味后即可装盘享用,非常简单一道家常小菜。

食材明细:

主料:上海青两颗,豆腐一块

调味:油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、生姜大蒜适量

上海青炖豆腐的做法

1、先把豆腐清洗干净,然后切小块备用。

上海清炖豆腐6

2、把上海青的根切掉,然后用手掰成一片一片的清洗干净。

注意:外面大叶子可以对半切开,中间嫩叶子留下整颗。

上海清炖豆腐7

3、把小葱碎,生姜切丝,大蒜切片。

上海清炖豆腐5

4、起锅火上倒油,油温约6成热时倒入大蒜,生姜爆出香味。

上海清炖豆腐4

5、然后接着放入切好豆腐块翻炒匀,豆腐在锅内翻动时要轻,不要把豆腐给炒烂了。

注意:豆腐可以稍微煎一下,在煮味道会更好

上海清炖豆腐3

6、加入适量的蚝油小炒一会,加入适量的盐和水开始煮豆腐。

上海清炖豆腐2

7、等豆腐入味后加入上海青,然后炖至上海青变色熟透后就可以起锅了,

注意:炖上海青时不要盖锅盖莴,不然叶子会变黄的。

上海清炖豆腐1

成品图:

上海清炖豆腐1
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