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酥皮不放猪油行吗?

时间:2016-02-20   作者:小编  点击:3

在家酥皮为了能有很好看酥脆效果,一般都会加一些猪油,可是有些人不喜欢吃猪油怎么办呢?酥皮不放猪油行吗?其实用植物油一样可以做出好吃的酥皮来,家中用的最多是的黄油,下面把不用猪油的酥皮制作技巧分享给大家。

在家酥皮为了能有很好看酥脆效果,一般都会加一些猪油,可是有些人不喜欢吃猪油怎么办呢?酥皮不放猪油行吗?其实用植物油一样可以做出好吃的酥皮来,家中用的最多是的黄油,下面把不用猪油的酥皮制作技巧分享给大家。

酥皮不放猪油行吗?

当然可以,用黄油或者植物油都很好吃。

推荐植物油酥皮菜谱:

主料:普通面粉100克、植物油50克

调料:普通面粉150克、植物油60克、细砂糖25克、水42克

做法:

1、水油皮材料混合

千层酥皮植物油版步骤1

2、揉成光滑面团,松弛一会,备用

千层酥皮植物油版做法 步骤2

3、油酥材料混合

千层酥皮植物油版做法 步骤3

4、揉成光滑面团

千层酥皮植物油版做法 步骤4

5、将水油皮和油酥擀成饼状,叠放在一起

千层酥皮植物油版做法 步骤5

6、像叠被子一样,上下折叠在一起

千层酥皮植物油版做法 步骤6

7、左右折叠在一起

千层酥皮植物油版做法 步骤7

8、再次擀平

千层酥皮植物油版做法 步骤8

9、重复6到8步,上下折叠

千层酥皮植物油版做法 步骤9

10、左右折叠

千层酥皮植物油版做法 步骤10

11、擀平,重复以上步骤四到五次

千层酥皮植物油版做法 步骤11

12、最后擀平时,尽量擀的薄一些,并擀成长方形

千层酥皮植物油版做法 步骤12

13、如果要做蛋挞皮,就从一侧卷起来

千层酥皮植物油版做法 步骤13

14、卷成圆柱体

千层酥皮植物油版做法 步骤14

15、切成1cm宽的段状,在面粉里沾一下,放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上,用大拇指把剂子捏成蛋挞模形状,倒入蛋挞水,7分满,静止15分钟后入烤箱,220度,烤25分钟左右至蛋挞表面出现焦点即可

千层酥皮植物油版做法 步骤15

16、一次性用不完就用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏大概可以储存一周,冷冻大概可以储存半个月,使用时,拿出来略微回温即可

千层酥皮植物油版做法 步骤16

成品图:

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