黄瓜菜谱大全

黄瓜是夏季最佳平民蔬菜，不但营养价值高而且价格便宜，在家做黄瓜最美味的菜谱的就是凉拌或者生吃黄瓜了，生吃要注意清洗干净，在家做黄瓜最好不要炖和焖这样让黄瓜的营养都流失了，下面把黄瓜最简单，最好吃的菜谱整合起来分享给大家。

黄瓜制作注意事项：

一，忌同食水果 刚喝果汁或吃水果，不要立即吃黄瓜，因为黄瓜含有维生素C分解酶，可分解和破坏水果中的维生素C。

二、忌高温烹调 黄瓜中的维生素在高温中可损失大半，请勿炖，焖、煮吃，最佳的吃法应为凉拌或生食，

三、忌配伍混炒 菠菜、辣椒、油莱是含维生素较多的蔬菜，若与黄瓜搭配混炒，其黄瓜中维生素C分解酶可使其配炒的蔬菜维生素C损失无几，若要配炒，请放些醋，以抑制酶的活力，减少维生素C的损失。

四、黄瓜不易和辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，黄瓜果肉脆甜多汁，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。而且黄瓜还能清热利尿、预防便秘。