聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
梅干菜肉烧饼
梅干菜肉烧饼
主料:面粉300克,开水150毫升,盐3克,白芝麻一小把,梅干菜50克,猪五花肉250克
配料:香葱5克,盐适量,白糖5克,生抽15毫升,油20克

类型:『 主食 』

时间:2017-12-27

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:梅干菜肉烧饼,梅干菜肉烧饼的做法
烧饼食谱大全
梅干菜肉烧饼介绍

梅干菜肉烧饼是鲜香酥脆的江浙有名小吃,它的魅力在于它简单、随意、实惠却又美味可口,令人垂涎欲滴。可当作点心,也可以替代正餐,既能当作饥饿时的填腹,也能成为闲暇时的解馋。

梅干菜肉烧饼是鲜香酥脆的江浙有名小吃,它的魅力在于它简单、随意、实惠却又美味可口,令人垂涎欲滴。可当作点心,也可以替代正餐,既能当作饥饿时的填腹,也能成为闲暇时的解馋。

梅干菜鲜肉烧饼,金黄的饼皮隐约透出油光黑亮的内馅。咬一口,先是酥脆饼皮的浓浓麦香,随之而来梅干菜的醇香和肉的鲜美更令人食欲大开。香、脆、鲜、咸,称热吃下,顿时会觉得前所未有的满足。

食材:面粉300克,开水150毫升,盐3克,白芝麻一小把,梅干菜50克,猪五花肉250克,香葱5克,盐适量,白糖5克,生抽15毫升,油20克(猪油为佳)

梅干菜鲜肉烧饼的做法:

1.提前准备好所需要的材料。

2.梅干菜用水浸泡几分钟,反复清洗2~3遍洗去细沙,沥水;

3.锅内倒油,将梅干菜倒入;

4.梅干菜中加糖,翻炒均匀,炒好的梅干菜色泽乌黑柔软(如果梅干菜比较硬,可加少许水焖软);

5.五花肉切成小块;

6.用刀剁成肉糜;

7.将肉糜、梅干菜、葱花倒入碗内;

8.加入生抽、盐,反复朝一个方向搅拌至上劲,拌好的馅料盖保鲜膜静置半小时;

9.和面:将沸水倒入面粉;

10.用筷子搅拌成雪花状;

11.再用手揉成较光滑面团,静置10分钟;

12.将面团分成50克一个的小剂子,每个小剂子揉圆后,用擀面杖擀成较薄的圆面片;

13.14包入适当馅料,将饼皮折成褶子收口;

15.再将饼收口处朝下,用擀面杖轻轻擀薄,内馅漏出也没有关系,表面撒上白芝麻;

16.平底锅无需放油,开小火,将做好的烧饼放在锅内慢慢烙至两面金黄即可。

成品图:

梅干菜鲜肉烧饼制作技巧:

1.梅干菜有泥沙,要洗净以免影响口感;

2.梅干菜本身带咸味,如果味道特别咸,浸泡时间延长;

3.烧饼尽量擀薄,易于内馅烙熟。

下一篇:红豆酥饼
猜您喜欢:
相关烧饼的食谱:
相关烧饼的文章: